Doce de Damasco na MFP

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Mais um ano de muitos e muitos damascos, em que mais uma vez a árvore teve de ser escorada para não partir, aproveitei para fazer um docinho para ir saboreando ao longo do ano.

Um doce agro, como a minha filhota diz… ou simplesmente uma delicia!!!

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Ingredientes:

1 Kg damascos

½ kg açúcar

Sumo de meio limão

Um pau de canela

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Preparação:

Depois de tirar apenas o caroço, partir a futa em pedaços e triturar com a varinha mágica.

Colocar na cuba da MFP e juntar o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela partido a meio.

Ligar a máquina no programa de compotas, que no meu caso é o nº11.

Repito sempre o programa, gosto do doce mais consistente e noto que um programa é pouco, repetindo fica no ponto.

Pescada com Cerveja

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Hoje, domingo, levantei-me bastante preguiçosa, e sem vontade de fazer nada… mas claro que os meus meninos não têm culpa de ter feito serão e de hoje ter sono.

Ok… tenho de fazer almoço mas o quê? Algo prático, fácil…

Abri o congelador e… agarrei numas postinhas de peixe que… “ já começavam a refilar de tanto eu abrir a portinha, sorrirem para mim e, eu voltar a fechar-lhe a portinha na cara….”

Agora o que fazer com elas?

Liguei o PC entreguei-me à pesquisa e… aí está… foi o que encontrei e que servi na minha mesa neste almoço de domingo.

Pratico, fácil e, principalmente muito saboroso.

Esta é uma prova de que não precisamos de ter muito trabalho para servir uma deliciosa refeição à nossa família.

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Ingredientes

8 postas de pescada:

3 pés de salsa

3 cenoura

2 colher de sobremesa de polpa de tomate

2 Cebola

3 dente Alho

1 Cerveja média

Azeite q.b.

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Preparação

Num tacho, colocar a cebola e os dentes de alho cortados em rodelas finas. Juntar a salsa e regar com azeite. Ligar o lume e refogar.

Enquanto isso descascar as cenouras e fatiá-las para o tacho. Colocar as postas por cima e temperar com sal e a polpa de tomate. Regar com a cerveja, tapar o tacho e deixar cozinhar.

Fica pronto em 20 minutos. Manter o lume baichinho depois de começar a ferver.

Acompanhei com puré de batata e brócolos.

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Fonte: As receitas lá de casa 

Doces e Belos Momentos

O que vos trago aqui hoje não é nada da minha autoria mas não deixa de ser algo muito belo e delicioso que não posso deixar de partilhar.

Ora, no domingo passado os nossos três meninos foram Crismados, sim foi três em um ;o) e, este foi o belíssimo bolo que mandei fazer numa pastelaria aqui pertinho.

Lindo, simplesmente lindo, adorei…

Também um belíssimo Molotof Verde fez a delícia dos convidados que não paravam de perguntar se era sabor a mentol… ou se desta vez ficariam com a língua verde… fixe…

  

Este foi um disputado Molotof azul que fez parte da festinha do meu pequenino, o meu sobrinho que fez aninhos dois dias antes do Crisma dos primos.

O facto de ser azul levou a que todos quisessem ver a língua dos vizinhos (mas ninguém mostrou) para ver quem tinha a língua azul.

Estava lindíssimo como podem ver na foto, e o sabor... inquestionável.

Estes molotofs não foram feitos por nós mas sim pela Mariana Lucas, que como podem comprovar é uma pasteleira de mão cheia.
Parabéns Mariana por um trabalho tão bonito.
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Mesmo não sendo produzido na nossa cozinha e as fotos dos molotofs não serem minhas, acho que foi a minha mana a fotógrafa, mas retirei-as da página da Mariana, não podia deixar  de partilhar estes três elementos que fizeram sucesso nas nossas festinhas.

Lacinhos com Cubos de Tamboril e Cogumelos

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Tinha uns cubinhos de tamboril que ficaram esquecidos fora do congelador e… pouparam trabalho… pois só precisei procurar uma receitinha boa e rápida para o almoço.

Assim no site da Pescanova, que por acaso até era a marca do meu peixinho, encontrei o que procurava, mas como ultimamente tenho procurado fazer uma alimentação mais saudável, fiz umas pequenas alterações.

Então aqui está a minha versão:

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Ingredientes

1 embalagem de Cubos de Tamboril

400 g de massa de lacinhos

1 lata de cogumelos laminados

2,5 dl de creme soja

Salsa picada

Azeite

Sal e pimenta e sumo limão q.b.

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Preparação

Descongele os cubos e deixe-os a marinar durante 1 hora em sal, pimenta e sumo de limão.

Numa frigideira, aqueça o azeite e junte os cogumelos laminados e os cubos de tamboril. Deixe cozer durante 5 minutos e junte o creme de soja. Rectifique os temperos. Por fim, adicione os lacinhos que foram previamente cozidos em água e sal e deixe apurar.

Sirva com salsa picada.

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Receita original: Pescanova

Delícias à Brás

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Nada mais prático para estes dias quentes em que entramos na cozinha e não nos apetece fazer nadinha... depois de 10 minutinhos estamos sentados à mesa a saborear estas delicias que afinal foi um prazer fazer e... comer!!!
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Ingredientes:

1 cebola

2 colheres (sopa) de manteiga

1 courgette

30 g de batata palha

250 g de delícias do mar

4 ovos

Sal

Pimenta

1 ramo de salsa

1 limão

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Preparação:

Refogue a cebola às rodelas na manteiga. Junte a courgette cortada em juliana fina e, depois de amaciar, acrescente as batatas e as delícias do mar desfiadas. Envolva no refogado e incorpore os ovos batidos. Mexa até estes começarem a solidificar. Tempere com sal e a salsa picada.

Transfira para um prato de servir e decore a gosto.

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Fonte: petitchef

Doce de Pêra na MFP

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Num destes dias recebi um telefonema de um Amigo a perguntar se queria pêras para fazer compota…  Ora Ora, nem se pergunta, claro que sim, respondi.

Assim foi, nessa mesma tarde ali estava o nosso amigo com um saco de lindas e enormes pêras, segundo ele pouco doces pois a pereira estava em sítio sombrio, mas para mim excelentes.

No dia seguinte eu e a minha ajudante, a MFP, começámos o trabalho e saiu esta deliciosa compota.

Obrigada Rui pelas pêras, e… com elas ou sem elas serás sempre bem vindo!!!

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Ingredientes:

1 Kg de Pêras

300 Gr açúcar Amarelo

Sumo de limão e pau de canela

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Preparação:

Descasquei as peras e cortei aos pedaços, coloquei numa taça e triturei com a varinha mágica, coloquei na cuba da MFP.

Juntei o açúcar, sumo de um limão e um pão de canela.

Liguei a Máquina no programa de Compotas.