Lacinhos com Cubos de Tamboril e Cogumelos

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Tinha uns cubinhos de tamboril que ficaram esquecidos fora do congelador e… pouparam trabalho… pois só precisei procurar uma receitinha boa e rápida para o almoço.

Assim no site da Pescanova, que por acaso até era a marca do meu peixinho, encontrei o que procurava, mas como ultimamente tenho procurado fazer uma alimentação mais saudável, fiz umas pequenas alterações.

Então aqui está a minha versão:

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Ingredientes

1 embalagem de Cubos de Tamboril

400 g de massa de lacinhos

1 lata de cogumelos laminados

2,5 dl de creme soja

Salsa picada

Azeite

Sal e pimenta e sumo limão q.b.

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Preparação

Descongele os cubos e deixe-os a marinar durante 1 hora em sal, pimenta e sumo de limão.

Numa frigideira, aqueça o azeite e junte os cogumelos laminados e os cubos de tamboril. Deixe cozer durante 5 minutos e junte o creme de soja. Rectifique os temperos. Por fim, adicione os lacinhos que foram previamente cozidos em água e sal e deixe apurar.

Sirva com salsa picada.

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Receita original: Pescanova

Arroz de Tamboril

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Este é o meu arroz de tamboril que fica delicioso. Só uma dica, se comprarem os lombinhos congelados vejam se realmente é lombo ou se são pedaçinhos de peixe juntinhos que depois se separam todos no tacho. Foi o que me aconteceu, não quer dizer que seja mau mas gosto do peixinho maior no prato... De uma maneira ou de outra fica bom.

Ingredientes:
Lombos de Tamboril
Miolo de Camarão
Arroz
1 cebola picada
Azeite
Alho
1 caldo marisco
Molho inglês
Polpa tomate
Sal, pimenta e coentros picados

Num tacho colocar azeite, molho inglês, a cebola picada, alho picado e polpa de tomate. Deixar refogar muito bem. Juntar água, o caldo de marisco e esperar que ferva. Adicionar o tamboril, o miolo de camarão e o arroz. Temperar com sal, pimenta, coentros e deixar cozer.
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