Pescada com creme de Marisco

A vida é composta por diversos momentos, 
e são esses momentos que nos completam e nos fazem ser quem somos, sejam eles de diversão, trabalho, ou simplesmente de sabor...
pois o importante é saborear a vida e assimilar tudo o tem de bom!
Este foi o almoço que, aqui em casa, acabámos de saborear...

Ingredientes:
Pescada
Creme de marisco
Azeite
Alho
Mistura de ervilhas e cenouras bebe

Preparação:
Coloca-se ao lume um tacho com azeite e alho, juntam-se as postas de pescada e refoga-se ligeiramente. Adiciona-se ocreme de marisco dissolvido em água e deixa-se refogar mais um pouquinho. Juntam-se os legumes e deixa-se ferver durante uns dez minutinhos. Não necessita de mais temperos.
Entretanto a actifry já está em acção com batatinhas às rodelas, que em 25 minutos ficam prontas a servir com o peixinho.

Dica: A Panificadora Ribeiro

Pescada com Cerveja

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Hoje, domingo, levantei-me bastante preguiçosa, e sem vontade de fazer nada… mas claro que os meus meninos não têm culpa de ter feito serão e de hoje ter sono.

Ok… tenho de fazer almoço mas o quê? Algo prático, fácil…

Abri o congelador e… agarrei numas postinhas de peixe que… “ já começavam a refilar de tanto eu abrir a portinha, sorrirem para mim e, eu voltar a fechar-lhe a portinha na cara….”

Agora o que fazer com elas?

Liguei o PC entreguei-me à pesquisa e… aí está… foi o que encontrei e que servi na minha mesa neste almoço de domingo.

Pratico, fácil e, principalmente muito saboroso.

Esta é uma prova de que não precisamos de ter muito trabalho para servir uma deliciosa refeição à nossa família.

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Ingredientes

8 postas de pescada:

3 pés de salsa

3 cenoura

2 colher de sobremesa de polpa de tomate

2 Cebola

3 dente Alho

1 Cerveja média

Azeite q.b.

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Preparação

Num tacho, colocar a cebola e os dentes de alho cortados em rodelas finas. Juntar a salsa e regar com azeite. Ligar o lume e refogar.

Enquanto isso descascar as cenouras e fatiá-las para o tacho. Colocar as postas por cima e temperar com sal e a polpa de tomate. Regar com a cerveja, tapar o tacho e deixar cozinhar.

Fica pronto em 20 minutos. Manter o lume baichinho depois de começar a ferver.

Acompanhei com puré de batata e brócolos.

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Fonte: As receitas lá de casa 

Filetes de Pescada à Pescador

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Fui dar uma voltinha à gaveta onde tenho todo o tipo de papelinhos com receitas, este deve ter perto de duas décadas e não faço ideia onde fui buscar. Mas… o que interessa é que estes filetes ficaram uma delicia e, como sou amiga (modéstia à parte) ;o)) quero partilhar convosco.

Ora vejam:

Ingredientes:

800 gr de filetes de pescada

2 c.s. de margarina

1 cebola picada

4 dl de vinho branco

1 folha de louro

Sumo de um limão

Sumo de um laranja

1 c.s. de farinha

Salsa, sal, pimenta, q.b.

Preparação:

Cortam-se os filetes em 2 ou 3 pedaços, temperam-se de sal e pimenta, louro, sumo de laranja, sumo de limão, deixa-se tomar gosto durante 15 minutos.

Numa frigideira coloca-se a margarina, cebola, deixa-se alourar, junta-se o vinho branco, deixa-se evaporar, juntam-se os filetes e a marinada, deixa-se estufar em lume lento durante 10 minutos. Tira-se um pouco de molho para misturar com a farinha e junta-se aos filetes para engrossar o molho.

Serve-se com batata cozida, com o molho por cima e polvilhado com salsa picada, enfeita-se com rodelas de laranja e limão.

Eu pessoalmente servi com puré de batata, couve-flor e rodelas de laranja.

Filetes de Pescada com Delícias do Mar

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Adoro filetes de pescada mas normalmente preparo-os sempre da mesma maneira, panados e fritos com salada russa ou arroz, ora hoje apeteceu-me algo diferente e, claro que fui cuscar outras cozinhas…

Foi na “Mistura de Sabores” que encontrei algo…bom…, não, não era ferrero, era mesmo o peixinho enroladinho, com um arzinho tão apetitoso…

Acreditem que não é só aparência pois o sabor também é divinal.
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Ingredientes:

1 embalagem de filetes de pescada

Delícias de mar q.b.

1 pactote de sopa de marisco

1 pacote de natas (200 ml)

1 pacote de molho bechamel

1 cebola

Azeite q.b.

Preparação:

Cozinhe a cebola picada ou em rodelas em azeite até ficar translúcida. Deite no fundo de um pirex. Passe os filetes pela preparação da sopa de marisco, deite no centro um palito de delícias do mar, enrole os filetes e disponha por cima da cebola. Prepare um molho bechamel ou use um de compra misturado com o pacote de natas. Regue os filetes com este preparado e leve ao forno quente a 180º por 30/45 minutos. Sirva com arroz, saladas ou puré de batata.

Peixe Chic

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Esta é uma receita do Mestre Cozinheiro que me surpreendeu pela positiva, a simplicidade, o sabor, o aspecto… sim os olhos também comem…
Só posso dizer que é excelente, experimentem.

Então é assim:

Parte-se a pescada em postas que se envolvem em farinha e dispõem-se num tabuleiro. Faz-se um molho com azeite, vinagre e coentros picados. Cobre-se a pescada com este molho e pão ralado e vai ao forno.
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Pescadinhas com rabo na boca

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Num fim-de-semana bué divertido que passámos em casa de amigos em Lisboa, fomos almoçar a um restaurantezinho muito catita num recanto da capital, e aí, quando vi o cardápio não resisti e comi pescadinhas com açorda, à tanto tempo que não comia e nem sequer me lembrava deste prato tão apetitoso. Estava uma delícia.
Agora resolvi fazer em casa e partilhar convosco
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Ingredientes:

6 pescadinhas

Sumo de limão

Sal

Farinha de milho

Óleo

Preparação:

Na véspera limpe e tempere as pescadinhas com sal e sumo de limão.

Passe o peixe por farinha de milho, coloque o rabo na boca e sacuda o excesso de farinha.

Frite em óleo bem quente.

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Filetes de Pescada com Alho Francês

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Esta é uma receita que além de simples é muito saudavel, postada pela Solitas no Petiscos.

Filetes de pescada congelados
Azeite
Alho francês

Coloca-se os filetes ainda congelados num recipiente de ir ao forno untado com azeite, temperam-se com sal, coloca-se o alho francês cortado bem fininho por cima e rega-se com azeite.
Vai ao forno cerca de 20 a 30 minutos. Vai-se picando com o garfo para ver se estão bons.
O alho francês fica coradinho e o peixe com um sabor fantástico.
Acompanhei com soufflé de batata.

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Pescada com Camarão

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Esta receita foi encontrada em Receitas e Menús já há uns anitos e é o prato favorito dos meus meninos que simplesmente lhe chamam o “tudo congelado”.
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Ingredientes:
Centros de pescada congelados
Camarão descascado congelado
Batata pré-frita congelada
Natas
Leite
Sopa instantânea "creme de camarão"
Pão ralado

Preparação:
Untar um pirex com um pouco de margarina e colocar no meio os centros de pescada congelados. Distribuir as batatas pré-fritas ao redor do peixe e salpicar com os camarões congelados. Numa tigela à parte dissolver a sopa instantânea num pouco de leite e adicionar as natas. Cobrir o peixe e as batatas com esta mistura e polvilhar com um pouco de pão ralado. Vai ao forno até ficar corado. Está pronto para servir e bom apetite.
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