Salada de Batata

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Esta salada acompanha muito bem peixe frito ou grelhado, encontrei-a em Net Menu, experimentem.
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Ingredientes:
1kg de batatas
2 Ovos cozidos
1 Cebola
Alface
Salsa
Sal, pimenta, azeite e vinagre q.b.

Preparação:
Coza as batatas inteiras e com casca em água temperada com sal, escorra e deixe arrefecer.
Depois de frias tire-lhes a casca e parta-as em pedacinhos. Pique a cebola, a salsa e um ovo cozido, misture tudo com algum cuidado e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Disponha numa saladeira, decorada com algumas folhas de alface, rabanetes e o outro ovo cozido cortado aos gomos.