Filetes de Pescada à Pescador

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Fui dar uma voltinha à gaveta onde tenho todo o tipo de papelinhos com receitas, este deve ter perto de duas décadas e não faço ideia onde fui buscar. Mas… o que interessa é que estes filetes ficaram uma delicia e, como sou amiga (modéstia à parte) ;o)) quero partilhar convosco.

Ora vejam:

Ingredientes:

800 gr de filetes de pescada

2 c.s. de margarina

1 cebola picada

4 dl de vinho branco

1 folha de louro

Sumo de um limão

Sumo de um laranja

1 c.s. de farinha

Salsa, sal, pimenta, q.b.

Preparação:

Cortam-se os filetes em 2 ou 3 pedaços, temperam-se de sal e pimenta, louro, sumo de laranja, sumo de limão, deixa-se tomar gosto durante 15 minutos.

Numa frigideira coloca-se a margarina, cebola, deixa-se alourar, junta-se o vinho branco, deixa-se evaporar, juntam-se os filetes e a marinada, deixa-se estufar em lume lento durante 10 minutos. Tira-se um pouco de molho para misturar com a farinha e junta-se aos filetes para engrossar o molho.

Serve-se com batata cozida, com o molho por cima e polvilhado com salsa picada, enfeita-se com rodelas de laranja e limão.

Eu pessoalmente servi com puré de batata, couve-flor e rodelas de laranja.