Canja de Pato

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Um dia destes tinha eu um pato a olhar para mim no congelador, resolvi que iria fazer um arroz de pato, o prato preferido do menino mais velho cá da casa, mas na verdade o pato era enorme e pensei fazer também esta canjinha.

Uma receita prática e muito agradável que encontrei no "Sabor Intenso.com" e que sabe tão bem nestes dias frios.

Ingredientes:

Meio pato com miudos
1 cebola cortada ao meio com 2 cravinhos espetados

2 cenouras grandes
1 chouriço de carne
1 pacotinho de massa cuscus
6 ovos de codorniz cozidos
Sal q.b.

Preparação:

Numa panela com água, tempere com sal, junte as cenouras, a cebola, o pato, os miúdos de pato e o chouriço. Tape e deixe cozer durante 1 hora.

Passado 1 hora, retire tudo com uma escumadeira para uma travessa.

Reserve o caldo.

Depois de frio, limpe o pato de peles e de ossos e desfie a carne.
Corte a cenoura em rodelas meia lua, o chouriço em cubinhos e os miúdos em pedaços.
Entretanto, junte a massa ao caldo e deixe cozer durante 12 minutos.
Depois da massa cozida, junte o pato, o chouriço, a cenoura, os miúdos e os ovos. Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Está pronta a servir.