Dobrada

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.Ingredientes:

1 Kg dobrada de novilho

2 Frascos de feijão branco

2 Cebolas picadas

2 Dentes de alho picados

2 Cenouras cortadas às rodelas

1 Chouriço às rodelas

200 Gr de bacon cortado em pedacinhos

Vinho branco

Polpa de tomate

Azeite, louro, sal, pimenta

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Preparação:

Lava-se muito bem a dobrada em água, esfregando-a com sal e sumo de limão, até ficar bem limpa e coze-se em água temperada de sal.

Num tacho põe-se o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o chouriço, o bacon e deixa-se alourar um pouco.

Junta-se então a dobrada cortada em pedaços, a polpa de tomate, o louro e vinho branco, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver durante 30 uns minutos. Junta-se o feijão e deixa-se apurar mais uns minutos.

Serve-se bem quente.