.Cozem-se as ovas em água e sal e reservam-se.
Num tacho coloca-se azeite, alho, cebola picada e deixa-se refogar.
Junta-se pimento vermelho e verde cortado aos cubinhos e refoga-se.
Junta-se o arroz e coentros e envolve-se tudo.
Junta-se água das ovas e tempera-se com sal, pimenta e um cubo Knorr.
Quando o arroz estiver quase cozido junta-se uma ova que se tirou a pele e se desfez, deixa o arroz mais grossinho, e as restantes juntam-se cortadas às fatias.
Polvilha-se com coentros.
Delicioso…
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