Caracol de Salsichas Frescas Gratinadas no Forno

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O Jamie-Olivier apresenta-nos uma forma engraçada de cozinhar salsichas e, para alegria da nossa pequenada, foi logo adoptada na nossa cozinha.

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Ingredientes:

Salsichas Frescas

Alho

Salsa

Louro

Azeite

2 Paus de Espetadas

1 Caldo de Tempero de Alho e Coentros

2 Colheres (de sopa) de Vinho Branco.

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Preparação:

Desenrolar os nós que dividem as salsichas, de modo a se obter uma grande salsicha única, para depois enrolar o caracol.

Calcar a carne para que fique espalmada.

Deita-se um pouco de azeite em cima das salsichas, um pouco de alho, de salsa e, untam-se bem as salsichas com estes temperos.

Enrola-se como um caracol.

Com dois paus de espetadas une-se o caracol.

Num pirex dispõe-se a cebola fatiada.

Em cima da cebola coloca-se o caracol de salsichas.

Entre as salsichas colocam-se as folhas de louro, para dar sabor.

Rega-se com mais um pouco de azeite e duas colheres (de sopa) de vinho branco.

Coloca-se também um caldo de tempero de alho e coentros.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos.

A meio da cozedura das salsichas vira-se o caracol, para que a cozedura fique mais uniforme.

Depois é só partir o caracol em pedaços, retirar os paus de espetada e servir.

Serve-se com as batatas fritas e laranja às rodelas.

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Dica: Luísa Alexandra