Açorda

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Quem não gosta de Açorda? Bem... é verdade que muita gente não gosta, mas eu adoro.
Aqui vai como a faço...
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Ingredientes:

4 pães do dia anterior

Azeite

Alho picadinho

Sal

2 Colheres polpa de tomate

3 ovos inteiros

Coentros

Preparação:

Demolhe o pão. Depois escorra-o.

Num tacho coloque o azeite e aloure o alho, junte a polpa de tomate e deixe refogar um pouquinho. Junte o pão e tempere de sal.

Mexa e deixe cozer.

Junte os ovos inteiros (batidos) e deixe-os cozer.

Envolva os coentros e sirva.

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